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Venusmuscheln

Venusmuscheln

Seit 2018, AZURA hat in die Herstellung hochwertiger Muscheln der europäischen Art Ruditapes Decussatus investiert, indem sie in Marokko eine Brüterei errichteten.

Die Muschelzucht findet das ganze Jahr über in der Brüterei statt, wo ihre Entwicklung überwacht wird: Die kleinen Muscheln wachsen und wachsen in einer kontrollierten Umgebung.

Wenn sie ausreichend gewachsen sind, werden sie in die Wildnis eingeführt, um ihr Wachstum fortzusetzen. Nach 2-Jahren der Zucht erreichen sie ihre erwachsene Größe und werden geerntet.

Die Muscheln werden dann zu unseren europäischen Großhandelskunden transportiert, insbesondere nach Italien und Spanien.

Wussten Sie?

VENERIKULTUR, EIN NAMENLOSER NAME ...

  • Muschelzucht heißt vénériculture. Es ist eine Praxis der jüngeren Kultur: Sie existiert in Europa erst seit dreißig Jahren.
  • Die Venusmuschel kann einen bevorzugten Platz in einer gesunden Ernährung einnehmen, da sie Mineralien enthält und besonders reich an Eisen ist.

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